Voici ma recette de carbonnade flamande sans bière.Idéal pour ceux qui ne consomme pas d'alcool.

C'est une recette sans prétention qui ravit toute ma petite famille!

carbonnades_flammandes_facile




Ingrédients:

-500 gr de bœuf à braiser
-2 gros oignons
-2 feuilles de laurier
-1 branche de céleri
-2 c-a-s de sucre cassonade
-1 c-a-c de vinaigre blanc
-1 c-a-c de tomate concentré
-un peu de beurre
-huile
-sel & poivre
-maïzena

Préparation:

Découper la viande en gros dès.Réservez.Épluchez et émincez les oignons. Faire chauffer le beurre et l'huile dans votre autocuiseur et y mettre la viande.Salez et poivrer.

Faire dorer.Retirez la viande et réservez dans une assiette.

Faire dorer les oignons dans l'autocuiseur.Ajouter ensuite la cassonade et le vinaigre.Laissez cuire 1 min.

Ajoutez la viande, le laurier,le céleri, le concentré de tomate,et de l'eau à hauteur.

Fermez l'autocuiseur et laisser cuire 30-45 min environ.Vérifier la cuisson (la viande doit devenir fondante, prolonger la cuisson de quelques minutes si besoin).

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Mélanger 2 c-a-s de maïzena avec un peu d'eau tiède et ajouter à la sauce.

Laissez épaissir quelques minutes.

Servir très chaud avec des frites ou des nouilles.

Enjoy!!